Dinh dưỡng là yếu tố cốt lõi trong sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ nhỏ. Chính vì vậy, việc chú trọng tổ chức bữa ăn trong trường học là nhiệm vụ quan trọng trong công tác nuôi dưỡng trẻ, đặc biệt tại các bậc mầm non và tiểu học – nơi đặt nền móng đầu tiên cho sự phát triển toàn diện. Dù trường công lập hay tư thục, dù người thực hiện là cán bộ chuyên môn hay giáo viên kiêm nhiệm, thì việc tính khẩu phần và tổ chức bữa ăn khoa học – tiết kiệm – linh hoạt vẫn là một bài toán đầy thách thức, nhất là khi mọi thứ đang thực hiện một cách thủ công.
Khó khăn đầu tiên đến từ chính sự phức tạp của chuẩn dinh dưỡng theo độ tuổi
Trẻ ở mỗi giai đoạn đều có nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt nên định mức dinh dưỡng được thiết lập riêng ở mỗi nhóm tuổi là điều tất yếu . Việc gom chung thực đơn cho nhiều nhóm tuổi có thể tiết kiệm thời gian nhưng thực tế dễ dẫn đến thiếu chất ở nhóm này, thừa chất ở nhóm kia, lâu dài ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trẻ. Trong một trường có nhiều nhóm tuổi, việc phải tính khẩu phần riêng cho từng nhóm là điều bắt buộc nếu muốn đảm bảo khoa học nhưng điều này không hề dễ làm nếu thực hiện thủ công.
➡️ Với Nutribot, hệ thống đã được cấu hình sẵn định mức dinh dưỡng chuẩn theo từng nhóm tuổi dựa trên khuyến nghị của Bộ Y tế. Khi lên thực đơn phần mềm sẽ tự động đánh giá khẩu phần từng nhóm có đạt về dinh dưỡng theo quy định hay chưa. Việc nhập thông tin thực đơn một ngày cho tất cả nhóm trẻ được thiết kế tối ưu với những thực phẩm dùng chung cho tất cả nhóm tuổi chỉ cần nhập vào 1 lần. Ngoài ra khi đơn vị xây dựng thực đơn giống nhau giữa các nhóm trẻ thì việc sao chép thực đơn từ nhóm này sang nhóm khác được hỗ trợ nhanh chóng trên phần mềm tránh gây mất thời gian nhập liệu của đơn vị.
Kế đến là bài toán dinh dưỡng không chỉ dừng lại ở “ăn no” mà phải “ăn đúng, ăn cân đối”
Một bữa ăn đạt chuẩn không chỉ là cho trẻ ăn no bụng dựa theo cảm tính hay kinh nghiệm mà còn phải đủ và đúng tỷ lệ giữa các chất như: đạm - béo - đường và lượng Calo. Việc đảm bảo các tỷ lệ này cho mỗi ngày và từng nhóm tuổi là bài toán “vận động não” liên tục. Người thực hiện phải nắm được nguyên tắc xây dựng thực đơn và có khả năng điều chỉnh linh hoạt theo tình hình thực tế (ví dụ: thay món, tăng/giảm khẩu phần, điều chỉnh theo mùa). Nếu dùng Excel hoặc tính tay người thực hiện bắt buộc phải thiết lập được công thức tính dinh dưỡng, trường hợp có nhu cầu thay đổi một món ăn hoặc số lượng khẩu phần trong ngày là phải tính lại toàn bộ dẫn đến mất thời gian và khả năng chuẩn về dinh dưỡng thường không cao nhất là khi người thực hiện không được đào tạo bài bản về dinh dưỡng.
➡️ Nutribot tính toán tự động về tỷ lệ các chất dựa theo thực phẩm, nguyên liệu mà đơn vị sử dụng trong thực đơn mỗi ngày. Mỗi thực phẩm được thiết lập sẵn hàm lượng các chất đạm - béo - đường và calo theo chuẩn sách thành phần dinh dưỡng Việt Nam từ đó giúp cho việc tính toán tổng lượng các chất trong 1 ngày chính xác tuyệt đối theo quy định. Hệ thống còn có tính năng cân đối dinh dưỡng và cân đối tiền tự động hỗ trợ nhanh chóng cho người dùng trong việc xây dựng thực đơn chuẩn dinh dưỡng, cân đối về tiền thu chi. Khi có phát sinh nhu cầu thay đổi món ăn trong ngày đơn vị chỉ cần chọn lại các thực phẩm liên quan trong phần mềm, mọi thông số về dinh dưỡng sẽ được tự động cập nhật lại. Đây chính là “trợ lý dinh dưỡng” âm thầm nhưng mạnh mẽ, giúp người làm không còn ngại đổi mới thực đơn vì sợ tính lại từ đầu.
Hướng dẫn: Lên thực đơn hằng ngày
Công tác quản lý kho thực phẩm cũng không hề đơn giản
Hầu hết các trường đều nhập trước các loại thực phẩm khô như gạo, đường, dầu ăn, nước mắm… theo tháng hoặc theo tuần. Tuy nhiên, việc theo dõi nhập – xuất – tồn kho vẫn được làm thủ công, rời rạc, thiếu liên kết với thực đơn thực tế đã nấu. Điều này không chỉ gây mất thời gian cho thủ kho mà còn ảnh hưởng đến độ chính xác của báo cáo. Khi cần kiểm tra đối chiếu hoặc chuẩn bị đơn hàng mới, lại phải dò tìm lại từ đầu.
➡️Nutribot giúp giải quyết triệt để vấn đề này nhờ khả năng liên kết kho với thực đơn đã lên. Khi lập thực đơn, phần mềm sẽ liên kết để biết biết được mỗi ngày đơn vị sử dụng thực tế bao nhiêu thực phẩm trong kho và sẽ xuất kho tự động. Hệ thống còn cho biết tình trạng tồn kho theo thực tế giúp nhà trường dễ dàng kiểm soát thực phẩm, việc ra quyết định mua thêm kiểm soát hao hụt cũng trở nên dễ dàng và chủ động hơn. Các báo cáo về kho được phần mềm tổng hợp tự động theo đúng mẫu quy định dựa theo số liệu nhập - xuất - tồn kho giúp thủ kho tiết kiệm thời gian trong việc quản lý
Hướng dẫn: Quản lý kho
Cuối cùng là áp lực về thực hiện sổ sách, báo cáo thủ công và thiếu sự linh hoạt
Để phục vụ công tác thanh – kiểm tra, các trường học cần chuẩn bị đầy đủ sổ sách, báo cáo về kết quả khẩu phần dinh dưỡng , thực đơn, các báo cáo liên quan đến tài chính, kiểm thực 3 bước, xuất – nhập kho… Khi mọi thứ đều làm thủ công, mỗi mẫu báo cáo gần như phải soạn mới từ đầu, không có sự liên kết hay kế thừa dữ liệu. Việc này khiến người thực hiện mất nhiều thời gian, tạo ra áp lực và tiềm ẩn nhiều rủi ro sai sót không nhất quán số liệu giữa các báo cáo. Đó là chưa kể đến khả năng linh hoạt không cao – muốn điều chỉnh một phần nhỏ trong thực đơn, lại phải sửa lại toàn bộ sổ sách liên quan, gây tâm lý “sợ thay đổi” trong đội ngũ thực hiện.
➡️ Nutribot được xây dựng với cấu trúc liên kết chặt chẽ giữa các phần nghiệp vụ. Khi cấp dưỡng lên thực đơn, phần mềm sẽ tự động kế thừa dữ liệu vào toàn bộ các báo cáo liên quan như: khẩu phần dinh dưỡng, phiếu kê chợ, bảng kê hàng hóa, phiếu tiếp phẩm, mẫu kiểm thực 3 bước… Việc này giúp giảm thao tác nhập liệu thủ công, đồng thời đảm bảo tính đồng nhất giữa tất cả các sổ sách. Hệ thống tự động tổng hợp sổ tính tiền ăn, báo cáo công khai tài chính trong ngày, giúp kế toán dễ dàng quản lý chi phí và minh bạch trong công tác tài chính với phụ huynh hay nội bộ. Ngoài ra, các báo cáo trong Nutribot đều được định dạng rõ ràng, dễ đọc và trình bày gọn gàng trên khổ giấy in A4. Điều này không chỉ thuận tiện cho việc lưu trữ, đối chiếu mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và sẵn sàng khi cần trình bày trước phụ huynh, đoàn kiểm tra hay cơ quan quản lý. Với sự hỗ trợ này, người thực hiện có thể tập trung hơn vào chuyên môn chính – không còn áp lực xử lý giấy tờ – và mạnh dạn hơn trong việc thay đổi, cập nhật thực đơn phù hợp với nhu cầu thực tế của học sinh.
☀️Với Nutribot, những công việc tưởng chừng phức tạp như lập thực đơn, tính khẩu phần, cân đối dinh dưỡng hay tổng hợp sổ sách… đều được đơn giản hóa trên một nền tảng số hiện đại, trực quan và dễ sử dụng. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, phần mềm còn hỗ trợ giảm thiểu sai sót trong tính toán, đảm bảo tính khoa học và cân đối trong từng bữa ăn. Điều này không chỉ góp phần nâng cao chất lượng nuôi dưỡng, mà còn giúp Thầy/Cô và nhà trường yên tâm hơn trong công tác quản lý, kiểm soát và phối hợp giữa các bộ phận. Để hiểu rõ hơn về cách phần mềm vận hành cũng như làm quen về các tính năng phần mềm Thầy/Cô tìm hiểu sang phần làm quen cách hoạt động, tính năng của phần mềm